Как приготовить курицу с имбирем и медом. Маринованная курица в имбире. Курица с имбирем – общие принципы приготовления
Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать средними кубиками.
Приготовить соус.
Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
Помидор вымыть, удалить кожицу и нарезать небольшими кубиками или измельчить в блендере в однородную массу.
Перец чили очистить, тщательно удалить все семена и нарезать маленькими кубиками.
Совет. Если Вы предпочитаете неострые блюда, перец чили можно не класть или положить совсем немного. Главное - очень хорошо вычищать все семена и внутренние перегородки, так как именно в семенах содержится наибольшее количество вещества, придающего перцу чили характерную жгучесть. Будьте осторожны при обработке перца чили и после разделки тщательно вымойте руки, чтобы эфирные масла, содержащиеся в перце не вызвали раздражения кожи! Особо чувствительные места - глаза, нос и рот.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук и чеснок ~3-4 минуты.
Добавить тертый имбирь, перец чили, карри, куркуму, кориандр и соль. Готовить, помешивая, ~2-3 минуты.
Положить нарезанные кубиками помидоры или влить помидорную кашицу, перемешать и тушить 3-5 минут, пока соус немного не загустеет.
Добавить томатный соус и перемешать.
Влить ~1/4-1/2 стакана воды или куриного бульона, перемешать и дать покипеть 1 минуту.
Положить кубики куриного филе в соус, еще раз хорошо перемешать, накрыть крышкой и готовить ~7-9 минут, периодически помешивая, до готовности мяса.
Снять сковороду с огня и добавить сметану или натуральный йогурт. Еще раз перемешать и немного прогреть, но не кипятить. Если нужно, немного досолить по вкусу.
Имбирь воистину волшебный корень. Он способен перевернуть наше представление о давно знакомых продуктах. Так, например, достаточно добавить небольшой кусочек имбиря в маринад для курицы, и, когда вы станете ее запекать, кухня наполниться загадочными восточными ароматами, а мясо приобретет пикантный, немного острый вкус.
Курица с имбирем и чесноком в духовке
Ингредиенты:
- курица (тушка) – 1 кг;
- вино белое сухое – 2ст.;
- чеснок – 2 зубчика;
- корень имбиря – 50 г;
- масло оливковое – 3 ст. ложки;
- перец черный (горошек) – 4 шт.;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
Для маринада чистим и натираем на мелкой терке имбирь, пропускаем через пресс чеснок, раздавливаем горошины черного перца. Заливаем все вином и 2 ст. ложками оливкового масла.
Небольшую курочку промываем, промакиваем полотенцем и разрезаем пополам по грудине и позвоночнику. Маринуем курицу 3-4 часа, периодически ее переворачивая. После вынимаем, обмазываем оставшимся маслом и выкладываем на противень. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на час с небольшим. Время от времени поливаем выделившимся соком.
Запеченную с имбирем курочку выкладываем на листья салата, украшаем оливками и помидорами черри.
Курица с имбирем по-тайски – рецепт
Ингредиенты:
- филе куриное – 500 г;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- корень имбиря – 5 см;
- перец чили – 1 шт.;
- перец черный молотый – 1/3 ч. ложки;
- куркума – 1/2 ч. ложки;
- молоко кокосовое –500 мл;
- лист лавровый – 2 шт.;
- масло растительное – для жарки;
- соль – 1/2 ч. ложки.
Приготовление
Грудки моем, высушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем на разогретую сковородку без масла, солим. Жарим, помешивая, в собственном соку. Мелко режем лук и чеснок, натираем на мелкой терке имбирь. Обжариваем все на отдельной сковородке до золотистого цвета. Масла не жалеем.
Когда курица будет готова, вливаем кокосовое молоко, добавляем мелко нарубленный перец чили (осторожно с перцем, если не любите очень острые блюда), куркуму и лавровый лист. Даем покипеть минут 5 и перекладываем к курице зажарку. Томим под закрытой крышкой еще 5 минут.
Подают курицу по-тайски с рисом, отваренным с добавлением шафрана. Он придает крупе не только особый аромат, но и ярко-желтый цвет.
Как приготовить курицу с имбирем на гриле?
Ингредиенты:
- грудки куриные – 2 шт.;
- соус соевый – 1/4 ст.;
- масло кунжутное – 4 ч. ложки;
- мед – 2 ст. ложки;
- корень имбиря – 3 см;
- чеснок – 2 зубчика;
- кунжутное семя – 2 ч. ложки;
- лук зеленый – 1 пучок;
- соль – по вкусу.
Приготовление
В небольшой миске смешиваем соевый соус, кунжутное масло, мед, натертый на мелкой терке имбирь и пропущенный через пресс чеснок. Куриные грудки промываем, промакиваем бумажным полотенцем и разрезаем на половинки. Выкладываем курицу в маринад и оставляем минимум на 15 минут.
Решетку гриля смазываем маслом. Маринад с курицы сливаем в кастрюльку и кипятим 5 минут. Куриные грудки выкладываем на разогретый гриль и обжариваем 7-8 минут с каждой стороны, периодически поливая кипяченым маринадом, благодаря которому курочка приобретет благородный золотисто-коричневый цвет и неповторимый аромат.
Готовые грудки посыпаем кунжутным семенем и рубленой зеленью лука. Подаем курицу с маринованным имбирем.
Курица в имбирном соусе
Ингредиенты:
- корень имбиря – 150 г;
- филе куриное – 600 г;
- лук – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика;
- соус соевый – 3 ст. ложки;
- уксус рисовый – 2 ст. ложки;
- сахар – 2 ст. ложки;
- лук зеленый – 1 пучок;
- масло растительное – для жарки.
Приготовление
Имбирь чистим и нарезаем соломкой.
Должно получиться примерно полстакана. Заливаем холодной водой, через 10 минут сливаем. Уйдет лишняя горечь.
Курицу нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в один слой на разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон до готовности. Убираем мясо на тарелку. А на том же масле жарим нарезанный полукольцами лук, имбирь и мелко нарубленный чеснок. Через 5 минут вливаем соевый соус и уксус, добавляем сахар, если нужно – досаливаем. Варим, помешивая, пока не загустеет. Выкладываем в соус курицу, прогреваем несколько минут и снимаем с огня.
Блюда из курицы славятся своими ценными диетическими свойствами. Белое мясо (грудка, филе) является источником белка, к тому же в нем практически не содержится жира и вредного холестерина. А ножки и крылышки чуть калорийнее, но мясо на них нежнее. Курица с медом и имбирем в духовке рецепт которой предлагаем в этом фото отчете запомнится дегустирующим приятным вкусом. Согласитесь, просто запеченная курица с чесноком приедается. В медово-имбирном соусе можно замариновать как целую тушку, так и отдельные части. Сегодня мы будем готовить куриные ножки.
Курица с медом и имбирем в духовке
как приготовить курицу с медом и имбирем
Для запекания нам потребуется около одного килограмма куриных ножек (голеней, бедрышек или окорочков).
Ингредиенты:
- куриные голени – 1 кг,
- мед -1 ст.ложка,
- соевый соус – 100 мл,
- корень имбиря – 10 г,
- куркума – 5 г,
- черный или белый перец – 3 г,
- растительное масло – 10 г.
Процесс приготовления:
Ножки тщательно промываем, удаляем остатки перьев и складываем их в глубокую миску для последующего маринования. Добавляем в курице столовую ложку жидкого меда. Солим и перчим. Для этого блюда лучше всего использовать белый перец.
Добавляем 100 мл соевого соуса (я использовала салатный).
Можно приправить птицу куркумой или гвоздикой. Свежий корень имбиря нарезаем соломкой и отправляем его к остальным компонентам.
Руками перемешиваем кусочки курицы так, чтобы соус обволакивал их по всей поверхности, и оставляем на 4-6 часов мариноваться, а лучше на ночь.
Форму для запекания выстилаем пергаментной бумагой или фольгой и смазываем ее растительным маслом, чтобы в процессе приготовления куриные голени не прилипли ко дну формы. Выкладываем мясо и поливаем его маринадом, в котором оно мариновалось.
Время запекания голеней - 40 минут при температуре 180-200 градусов.
Запеченное блюдо подаем к столу с овощной подгарнировкой и зеленью. Приятного аппетита!
Запеченная курица с медовым и соевым соусом и имбирем: рецепт с фото Лилии С.
Имбирь воистину волшебный корень. Он способен перевернуть наше представление о давно знакомых продуктах. Так, например, достаточно добавить небольшой кусочек имбиря в маринад для курицы, и, когда вы станете ее запекать, кухня наполниться загадочными восточными ароматами, а мясо приобретет пикантный, немного острый вкус.
Курица с имбирем и чесноком в духовке
Ингредиенты:
- курица (тушка) – 1 кг;
- вино белое сухое – 2ст.;
- чеснок – 2 зубчика;
- корень имбиря – 50 г;
- масло оливковое – 3 ст. ложки;
- перец черный (горошек) – 4 шт.;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
Для маринада чистим и натираем на мелкой терке имбирь, пропускаем через пресс чеснок, раздавливаем горошины черного перца. Заливаем все вином и 2 ст. ложками оливкового масла.
Небольшую курочку промываем, промакиваем полотенцем и разрезаем пополам по грудине и позвоночнику. Маринуем курицу 3-4 часа, периодически ее переворачивая. После вынимаем, обмазываем оставшимся маслом и выкладываем на противень. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на час с небольшим. Время от времени поливаем выделившимся соком.
Запеченную с имбирем курочку выкладываем на листья салата, украшаем оливками и помидорами черри.
Курица с имбирем по-тайски – рецепт
Ингредиенты:
- филе куриное – 500 г;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- корень имбиря – 5 см;
- перец чили – 1 шт.;
- перец черный молотый – 1/3 ч. ложки;
- куркума – 1/2 ч. ложки;
- молоко кокосовое –500 мл;
- лист лавровый – 2 шт.;
- масло растительное – для жарки;
- соль – 1/2 ч. ложки.
Приготовление
Грудки моем, высушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем на разогретую сковородку без масла, солим. Жарим, помешивая, в собственном соку. Мелко режем лук и чеснок, натираем на мелкой терке имбирь. Обжариваем все на отдельной сковородке до золотистого цвета. Масла не жалеем.
Когда курица будет готова, вливаем кокосовое молоко, добавляем мелко нарубленный перец чили (осторожно с перцем, если не любите очень острые блюда), куркуму и лавровый лист. Даем покипеть минут 5 и перекладываем к курице зажарку. Томим под закрытой крышкой еще 5 минут.
Подают курицу по-тайски с рисом, отваренным с добавлением шафрана. Он придает крупе не только особый аромат, но и ярко-желтый цвет.
Как приготовить курицу с имбирем на гриле?
Ингредиенты:
- грудки куриные – 2 шт.;
- соус соевый – 1/4 ст.;
- масло кунжутное – 4 ч. ложки;
- мед – 2 ст. ложки;
- корень имбиря – 3 см;
- чеснок – 2 зубчика;
- кунжутное семя – 2 ч. ложки;
- лук зеленый – 1 пучок;
- соль – по вкусу.
Приготовление
В небольшой миске смешиваем соевый соус, кунжутное масло, мед, натертый на мелкой терке имбирь и пропущенный через пресс чеснок. Куриные грудки промываем, промакиваем бумажным полотенцем и разрезаем на половинки. Выкладываем курицу в маринад и оставляем минимум на 15 минут.
Решетку гриля смазываем маслом. Маринад с курицы сливаем в кастрюльку и кипятим 5 минут. Куриные грудки выкладываем на разогретый гриль и обжариваем 7-8 минут с каждой стороны, периодически поливая кипяченым маринадом, благодаря которому курочка приобретет благородный золотисто-коричневый цвет и неповторимый аромат.
Готовые грудки посыпаем кунжутным семенем и рубленой зеленью лука. Подаем курицу с маринованным имбирем.
Курица в имбирном соусе
Ингредиенты:
- корень имбиря – 150 г;
- филе куриное – 600 г;
- лук – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика;
- соус соевый – 3 ст. ложки;
- уксус рисовый – 2 ст. ложки;
- сахар – 2 ст. ложки;
- лук зеленый – 1 пучок;
- масло растительное – для жарки.
Приготовление
Имбирь чистим и нарезаем соломкой.
Должно получиться примерно полстакана. Заливаем холодной водой, через 10 минут сливаем. Уйдет лишняя горечь.
Курицу нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в один слой на разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон до готовности. Убираем мясо на тарелку. А на том же масле жарим нарезанный полукольцами лук, имбирь и мелко нарубленный чеснок. Через 5 минут вливаем соевый соус и уксус, добавляем сахар, если нужно – досаливаем. Варим, помешивая, пока не загустеет. Выкладываем в соус курицу, прогреваем несколько минут и снимаем с огня.
womanadvice.ru
Готовим имбирную курочку
Курица с имбирем - это очень ароматное, вкусное, сытное блюдо, оно достойно оказаться на праздничном столе. А приготовление такой курицы совсем не сложное и получается она такой пряной, вкусной и сочной, что Вы от нее просто не сможете оторваться. Отлично подходит к самым разным гарнирам, а особенно к картофелю или свежим овощам.
Рецепт курицы с имбирем
Необходимо:
- куриная тушка - 1 шт. ;
Маринад для курицы с имбирем :
- свежий имбирный корень - 3 см;
- небольшой пучок зеленого лука;
- перец молотый душистый;
- соль - по вкусу, а также 300 г. для запекания.
Зеленый лук нарежьте очень мелко и смешайте с имбирем, натертым на терке, соедините эти ингредиенты посолите, и добавьте душистый перец.
Рассыпьте ровным слоем на противень соль и положите сверху часть маринада, который Вы не использовали во время натирания тушки. Стряхните с тушки излишки смеси, т.к. имбирь и лук при запекании может гореть, положите тушку на соль, предварительно соедините на брюшке ножки (для этого используйте толстую нитку). Запекайте при температуре 180 С, также не забывайте поливать выделившимся соком, тогда кожица будет золотисто-коричневой. Готовность проверьте, проткнув ножку курицы ножом – должен выделиться бесцветный сок, в таком случае курица готова.
Рецепт жареной курицы с имбирем и чесноком
Необходимо:
- 2 чесночных зубчика нарезанных ломтиками
- щепотка черного перца
- 2 ст. л. имбиря (нарезанный очень тонкой соломкой)
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. кунжутного масла
- две куриных грудки
- 2 ст. л воды
- 2 ст. л соевого соуса
Приготовление
Нарежьте тонкими полосками куриное филе и отбейте его не много деревянным молотком. За тем смажьте мясо кунжутным маслом и оставьте на 15 минут настояться. Налейте в сковородку растительное масло, подогрейте и обжарьте имбирь и чеснок. Добавьте куриное филе. Помешивайте около 2 минут, после чего добавьте все остальные приправы. Помешивайте в течение 1 минуты для того, чтобы филе хорошо пропиталось специями. За тем добавьте воду и тщательно помешивайте еще около двух минут.
Куриное филе с имбирем хорошо сочетается с лапшой или отварным рисом.
Куриные крылышки с имбирем и медом рецепт
Необходимо:
- 8 шт. куриных крылышек
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. меда
- 1 ч. л. кунжута
- 4 зубчика чеснока
- 1 ст. л. имбирного корня
- 2 ст. л. кунжутного масла
Приготовление
Промойте куриные крылья и промокните бумажным полотенцем. Чеснок мелко нарежьте, имбирный корень натрите на мелкой терке в кашицу. За тем мед разведите в 1 ст. ложке воды.
Разогрейте сковороду, влейте масло и выложите куриные крылья. Обжарьте их по 3 минуты на среднем огне с обеих сторон. Добавьте (россыпью сверху) чеснок и переверните куриные крылья, через 1-2 минуты полейте их соевым соусом и опять переверните, а затем добавьте мед и имбирь, и снова переверните, последним всыпьте - кунжут.
Обжарьте еще 2-3 минуты и подавайте. Блюдо употребляйте только в свежем виде, при разогреве оно утрачивает свою прелесть.
Рецепт курицы с маринованным имбирем
Необходимо
- куриная тушка - 1,5-2 кг
- свежий имбирный корень - 3 см
- 5-6 зубчиков чеснока
- 1 ст. ложка специй
- 1 ст. ложка молотого черного перца
- 1 ст. ложка соли
- по вкусу маринованного имбиря
Приготовление:
Куриную тушку тщательно промойте и оставьте в воде на 1-2 часа. После чего промокните хорошо бумажным полотенцем и натрите солью со специями и перцем. Оставьте курицу для маринования на несколько часов при комнатной температуре.
Чеснок почистите, и нарежьте кусочками. Корень имбиря почистите, помойте и нарежьте тонкими ломтиками. Отложите немного свежего имбирного корня и кусочков чеснока. А оставшийся корень смешайте с маринованным имбирем. Добавьте чеснок и перемешайте.
Маринованный имбирь положите в брюшко курицы, но не весь. Отложенный имбирный корень и чеснок аккуратно распределите под кожу курицы. Тушку курицы посолите, помните немного и поместите в рукав для запекания. Плотно завяжите его и поместите в нагретую до 220 С духовку. Запекайте в течении 40 минут, за тем рукав разрежьте и запекайте до образования румяной корочки. Такая курица в духовке с имбирем получается очень вкусной и ароматной, Ваши родные и близкие будут в восторге!
Запеченная курочка с имбирем и апельсинами
Приготовление
1. Отрежьте от одного апельсина четвертинку и отложите. Остальные апельсины очистите от кожуры и удалите все горькие белые пленки, нарежьте кружочками.
2. Курицу промойте и хорошо обсушите с помощью бумажного полотенца и натрите со всех сторон растительным маслом, солью, черным и красным перцем.
3. Духовку разогрейте до 200 С. На дно противня или формы выложите одним слоем ломтики апельсина. На апельсины грудкой вниз поместите курицу. Поставьте в духовку на 40 минут.
4. Из оставшейся части апельсина в миску выжмите сок, удалите косточки.
5. Имбирь очистите от кожицы и натрите. Смешайте сок апельсина с имбирем, медом и добавьте специи по вкусу - можете бросить черного и красного перца. Перемешайте.
6. Вытяните курицу из духовки, аккуратно ее переверните и тщательно смажьте получившейся смесью. Можете воспользоваться специальной кулинарной кисточкой.
7. Верните противень с курочкой в духовку и запекайте еще около часа, периодически поливайте курицу соком из противня; чем чаще это Вы делаете, тем быстрее образуется корочка, и тем сочнее будет под ней мясо.
Готовую курицу можете подать с печеными апельсинами, полив ее соком из противня.
Приятного аппетита!
oimbire.com
Куриное филе запеченное с имбирем, рецепт с фото.
Процесс приготовления
Приготовленное по этому рецепту куриное филе может с лёгкостью стать как вашим любимым повседневным блюдом, так и украсить изысканный праздничный стол! Пряности придадут пикантный вкус куриному мясу, делая его ароматным и нежным. Весь процесс приготовления не займет у вас больше часа.
Для приготовления подготовьте необходимые продукты:
Чеснок и имбирь очищаем, измельчаем с помощью терки.
В сметану добавляем чеснок, имбирь, перец паприку сладкую, перец черный молотый, гвоздику, кардамон, корицу, измельченные грецкие орехи и соль.
Смазываем форму маслом. Филе обмазываем смесью сметаны и специй, укладываем в форму.
Поливаем растопленным маслом и медом. Ставим в разогретую духовку запекать.
Запекаем при 180°С в течение 35-40 минут.
Подаем филе горячим с любым гарниром. Приятного аппетита!
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоСамая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.iamcook.ru
Куриное филе в соевом соусе рецепт с фото, как приготовить с кунжутом на Webspoon.ru
Готовим куриное филе в соевом соусе, имбирем и кунжутом
Сегодня и в Америке, и в Европе всё большую популярность обретает легкая, пряная и ароматная азиатская кухня. Традиционные японские, китайские, тайские, корейские блюда иногда появляются в нашем рационе в первозданном виде, но нередко подвергаются и некоторым преобразованиям, переделкам под местные привычки. Случается и так, что традиционные местные блюда готовятся в соответствии с традициями народов Востока, с использованием их пряностей и соусов.
Так возникла идея и этого блюда - курицы с имбирем и кунжутом в соевом соусе. Азиатская пища отличается от европейской и любой другой не только приоритетным использованием риса, овощей и морепродуктов вместо картофеля, мяса и круп. Азиатская кухня - это в первую очередь большое количество разнообразных пряных специй и соусов. А правильно подобранные специи способны не только придать обычной еде неповторимый, незабываемый вкус, они положительным образом влияют на аппетит и пищеварение, укрепляют здоровье.
Те специи, которые мы предлагаем вам использовать для приготовления курицы с имбирем и кунжутом - одни из самых популярных уже не только на Востоке. Их легко можно купить и в наших магазинах.
Приготовление блюда по рецепту «Куриное филе в соевом соусе»:
Шаг 1Для приготовления курицы понадобится имбирь, соевый соус и растительное масло.
Филе курицы помыть, обсушить и порезать на средние кусочки.
Корень имбиря натереть на тёрке - чтобы получилась 1 ст.л. мякоти.
Соединить растительное масло, имбирь, соевый соус и кунжутные семечки.
Выложить в маринад курицу, хорошо всё перемешать и поставить в холодильник на ночь.
Разогреть сковороду и обжарить на ней промаринованную курицу.
webspoon.ru
Подскажите вкусный рецепт мяса (курицы) с имбирем.
Матвей Каретник
Курица по-китайски
4-5 куриных грудок, 2-3 столовые ложки меда, 2 головки молодого чеснока, кусочек корня имбиря, соевый соус.
Грудки отбиваем. Для маринада натираем имбирь, чеснок, перемешиваем с медом и соевым соусом. Кладем грудки в форму для запекания, заливаем маринадом и отправляем в духовку на 30 минут.
bylavka
* куриная грудка (филе) - 500 г,
* лук репчатый - 2 шт,
* чеснок - 2-3 зубчика,
* корень имбиря величиной с грецкий орех,
* карри - 1 чайная ложка (или по вкусу) ,
* куркума - 1/4-1/2 чайной ложки (или по вкусу) ,
* кориандр (молотый) - 1/4 чайной ложки (или по вкусу) ,
* помидоры свежие - 1-2 шт,
* перец чили - 0,5 шт (или по вкусу) ,
* томатный соус или томатная паста (типа "Чумак") - 2 столовых ложки,
* куриный бульон или вода - 1/4-1/2 стакана,
* натуральный йогурт или сметана - 125-150 г,
* зелень кинзы или петрушки,
* соль
Приготовление
Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать средними кубиками.
Приготовить соус:
Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
Помидор вымыть, удалить кожицу и нарезать небольшими кубиками или измельчить в блендере в однородную массу.
Перец чили очистить, тщательно удалить все семена и нарезать маленькими кубиками.
* Если Вы предпочитаете неострые блюда, перец чили можно не класть или положить совсем немного. Главное - очень хорошо вычищать все семена и внутренние перегородки, так как именно в семенах содержится наибольшее количество вещества, придающего перцу чили характерную жгучесть. Будьте осторожны при обработке перца чили и после разделки тщательно вымойте руки, чтобы эфирные масла, содержащиеся в перце не вызвали раздражения кожи! Особо чувствительные места - глаза, нос и рот.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук и чеснок ~3-4 минуты.
Добавить тертый имбирь, перец чили, карри, куркуму, кориандр и соль. Готовить, помешивая, ~2-3 минуты.
Положить нарезанные кубиками помидоры или влить помидорную кашицу, перемешать и тушить 3-5 минут, пока соус немного не загустеет.
Добавить томатный соус и перемешать.
Влить ~1/4-1/2 стакана воды или куриного бульона, перемешать и дать покипеть 1 минуту.
Положить кубики куриного филе в соус, еще раз хорошо перемешать, накрыть крышкой и готовить ~7-9 минут, периодически помешивая, до готовности мяса.
Снять сковороду с огня и добавить сметану или натуральный йогурт. Еще раз перемешать и немного прогреть, но не кипятить. Если нужно, немного досолить по вкусу.
Готовое блюдо выложить на тарелку и посыпать большим количеством рубленой кинзы или петрушки.
На гарнир подать отварной рис.
я Елена
Соевый соус, семена кунжута, майонез смешать в миске. Натереть корень имбиря.
Курицу разделить на порционные куски и замариновать в получившемся соусе.
Запекать в духовке (можно в фольге) до готовности.
Freken Bok
Свинина в коньячном соусе с медом и имбирем
Для рецепта Вам потребуются:
- свинина (филе) - 4 шт.
- лимон (сок) - 1 шт.
- чеснок (молодой) - 5 зубчиков
- имбирь (мелко натертый) - 2 ст. л.
- зеленый перец чили - 1 шт.
- коньяк - 100 мл
- мед - 2 ст. л.
Срежьте со свинины жирные куски, уложите мясо в глубокую посуду, полейте соком одного лимона и посыпьте мелко нарубленным чесноком. Маринуйте 5 минут. В тяжелую сковороду влейте 2 ст. ложки оливкового масла и в разогретое масло уложите свинину. Жарьте на каждой стороне по 3-4 минуты.
Перемешайте коньяк, натертый имбирь, мед, мелко нарезанный перец чили. Уложите прожаренное мясо в жароупорную посуду. В большой сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла и влейте коньяк с медом, имбирем и чили, держите на огне 10-15 секунд. Посолите свинину, влейте коньячный соус, накройте крышкой и запекайте в духовке разогретой до 180 С 15-20 минут.
Другие статьи
Курица с имбирем и чесноком в духовке
Положить нарезанные кубиками помидоры или влить помидорную кашицу, перемешать и тушить 3-5 минут, пока соус немного не загустеет.
- * карри - 1 чайная ложка (или по вкусу) ,
- Те специи, которые мы предлагаем вам использовать для приготовления курицы с имбирем и кунжутом - одни из самых популярных уже не только на Востоке. Их легко можно купить и в наших магазинах.
- Куриное филе без кожи нарезаем нетолстыми короткими полосками, очищенный лук и плод фенхеля – четверть кольцами или полукольцами, сладкий перец – короткой соломкой.
- 6. Вытяните курицу из духовки, аккуратно ее переверните и тщательно смажьте получившейся смесью. Можете воспользоваться специальной кулинарной кисточкой.
- 1 ст. ложка соли
- Нарежьте тонкими полосками куриное филе и отбейте его не много деревянным молотком. За тем смажьте мясо кунжутным маслом и оставьте на 15 минут настояться. Налейте в сковородку растительное масло, подогрейте и обжарьте имбирь и чеснок. Добавьте куриное филе. Помешивайте около 2 минут, после чего добавьте все остальные приправы. Помешивайте в течение 1 минуты для того, чтобы филе хорошо пропиталось специями. За тем добавьте воду и тщательно помешивайте еще около двух минут.
- куриная тушка - 1 шт. ;
В небольшой миске смешиваем соевый соус, кунжутное масло, мед, натертый на мелкой терке имбирь и пропущенный через пресс чеснок. Куриные грудки промываем, промакиваем бумажным полотенцем и разрезаем на половинки. Выкладываем курицу в маринад и оставляем минимум на 15 минут.
куркума – 1/2 ч. ложки;
Имбирь воистину волшебный корень. Он способен перевернуть наше представление о давно знакомых продуктах. Так, например, достаточно добавить небольшой кусочек имбиря в маринад для курицы, и, когда вы станете ее запекать, кухня наполниться загадочными восточными ароматами, а мясо приобретет пикантный, немного острый вкус.
Добавить томатный соус и перемешать.
Курица с имбирем по-тайски – рецепт
* куркума - 1/4-1/2 чайной ложки (или по вкусу) ,
- Шаг 1
- Готовить удобно в воке или в глубокой сковороде (лучше чугунной без покрытий). Нагреваем сковороду и вытапливаем жир, добавляем кунжутное масло. Обжариваем кусочки мяса, лук и фенхель одновременно на сильном огне, до изменения оттенка (минуты 2-5), при этом постоянно встряхиваем сковороду за ручку и активно манипулируем лопаткой. Добавляем сладкий перец и обжариваем все вместе еще в течение 3-5 минут, после чего огонь уменьшаем и вливаем соус. Тушим курицу в соусе в течение 8-15 минут, периодически встряхивая и помешивая.
- 7. Верните противень с курочкой в духовку и запекайте еще около часа, периодически поливайте курицу соком из противня; чем чаще это Вы делаете, тем быстрее образуется корочка, и тем сочнее будет под ней мясо.
- по вкусу маринованного имбиря
- Куриное филе с имбирем хорошо сочетается с лапшой или отварным рисом.
- Маринад для курицы с имбирем
- Решетку гриля смазываем маслом. Маринад с курицы сливаем в кастрюльку и кипятим 5 минут. Куриные грудки выкладываем на разогретый гриль и обжариваем 7-8 минут с каждой стороны, периодически поливая кипяченым маринадом, благодаря которому курочка приобретет благородный золотисто-коричневый цвет и неповторимый аромат.
- молоко кокосовое –500 мл;
- Ингредиенты:
- Влить ~1/4-1/2 стакана воды или куриного бульона, перемешать и дать покипеть 1 минуту.
- * кориандр (молотый) - 1/4 чайной ложки (или по вкусу) ,
Для приготовления курицы понадобится имбирь, соевый соус и растительное масло.
Подаем с рисом или лапшой. К этому блюду лучше выбирать аутентичные азиатские напитки: рисовое вино, мирин, соджу, фруктовые вина.
Готовую курицу можете подать с печеными апельсинами, полив ее соком из противня.
Приготовление:
Как приготовить курицу с имбирем на гриле?
Необходимо:
- Готовые грудки посыпаем кунжутным семенем и рубленой зеленью лука. Подаем курицу с маринованным имбирем.
- лист лавровый – 2 шт.;
- курица (тушка) – 1 кг;
- Положить кубики куриного филе в соус, еще раз хорошо перемешать, накрыть крышкой и готовить ~7-9 минут, периодически помешивая, до готовности мяса.
- * помидоры свежие - 1-2 шт,
- Шаг 2
- Следуем понимать, что мед при нагревании из полезного продукта превращается в достаточно вредный, поскольку разрушаются и видоизменяются его составляющие.
- Приятного аппетита!
Куриную тушку тщательно промойте и оставьте в воде на 1-2 часа. После чего промокните хорошо бумажным полотенцем и натрите солью со специями и перцем. Оставьте курицу для маринования на несколько часов при комнатной температуре.
8 шт. куриных крылышек
свежий имбирный корень - 3 см;
Ингредиенты:
Курица в имбирном соусе
масло растительное – для жарки;
- вино белое сухое – 2ст.;
- Снять сковороду с огня и добавить сметану или натуральный йогурт. Еще раз перемешать и немного прогреть, но не кипятить. Если нужно, немного досолить по вкусу.
- * перец чили - 0,5 шт (или по вкусу) ,
- Филе курицы помыть, обсушить и порезать на средние кусочки.
- Поэтому лучше сначала приготовить соус без меда, обжарить курицу и протушить, в соусе, а мед добавить, когда она чуть остынет, непосредственно пере подачей. Или залить готовую обжаренную с овощами курицу соусом.
- Запеченная или жареная курица хороша с различными соусами. Расскажем, как можно приготовить курицу под медовыми соусами. Курицу, конечно же, лучше выбирать молодую или купить отдельно окорочка и/или грудки.
- Чеснок почистите, и нарежьте кусочками. Корень имбиря почистите, помойте и нарежьте тонкими ломтиками. Отложите немного свежего имбирного корня и кусочков чеснока. А оставшийся корень смешайте с маринованным имбирем. Добавьте чеснок и перемешайте.
- 2 ст. л. соевого соуса
- небольшой пучок зеленого лука;
корень имбиря – 150 г;
соль – 1/2 ч. ложки.
чеснок – 2 зубчика;
Готовое блюдо выложить на тарелку и посыпать большим количеством рубленой кинзы или петрушки.
womanadvice.ru
Готовим имбирную курочку
* томатный соус или томатная паста (типа "Чумак") - 2 столовых ложки, Шаг 3
Рецепт курицы с имбирем
Можно вообще действовать иначе: изжарить части курицы на гриле до готовности и подать, полив соусом.
- Ингредиенты:
Маринованный имбирь положите в брюшко курицы, но не весь. Отложенный имбирный корень и чеснок аккуратно распределите под кожу курицы. Тушку курицы посолите, помните немного и поместите в рукав для запекания. Плотно завяжите его и поместите в нагретую до 220 С духовку. Запекайте в течении 40 минут, за тем рукав разрежьте и запекайте до образования румяной корочки. Такая курица в духовке с имбирем получается очень вкусной и ароматной, Ваши родные и близкие будут в восторге! 1 ч. л. меда
- перец молотый душистый;
- филе куриное – 600 г;
- Приготовление
- корень имбиря – 50 г;
На гарнир подать отварной рис.
* куриный бульон или вода - 1/4-1/2 стакана,
Корень имбиря натереть на тёрке - чтобы получилась 1 ст.л. мякоти.
Рецепт жареной курицы с имбирем и чесноком
Ингредиенты:
- куриное филе с грудки и/или окорочков – около 400 г;
- Одна тушка курицы;
- 1 ч. л. кунжута
- соль - по вкусу, а также 300 г. для запекания.
- лук – 1 шт.
- Грудки моем, высушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем на разогретую сковородку без масла, солим. Жарим, помешивая, в собственном соку. Мелко режем лук и чеснок, натираем на мелкой терке имбирь. Обжариваем все на отдельной сковородке до золотистого цвета. Масла не жалеем.
- масло оливковое – 3 ст. ложки;
- Соевый соус, семена кунжута, майонез смешать в миске. Натереть корень имбиря.
* натуральный йогурт или сметана - 125-150 г,
куриные грудки или окорочка с кожей – около 600 г;
Куриные крылышки с имбирем и медом рецепт
лук репчатый (лучше красный) – 1 шт.;
- 4 ст. л. меда;
- 4 зубчика чеснока
- Зеленый лук нарежьте очень мелко и смешайте с имбирем, натертым на терке, соедините эти ингредиенты посолите, и добавьте душистый перец.
- чеснок – 2 зубчика;
- Когда курица будет готова, вливаем кокосовое молоко, добавляем мелко нарубленный перец чили (осторожно с перцем, если не любите очень острые блюда), куркуму и лавровый лист. Даем покипеть минут 5 и перекладываем к курице зажарку. Томим под закрытой крышкой еще 5 минут.
- перец черный (горошек) – 4 шт.;
- Курицу разделить на порционные куски и замариновать в получившемся соусе.
* зелень кинзы или петрушки,
Соединить растительное масло, имбирь, соевый соус и кунжутные семечки.
апельсин – 1 шт.;
плод фенхеля – 1 шт.;
Рецепт курицы с маринованным имбирем
2 апельсина;
- 1 ст. л. имбирного корня
- Далее промойте куриную тушку под холодной водой, за тем обсушите. Натрите ее внутри и снаружи пряной смесью, накройте пленкой и оставьте на два часа при комнатной температуре.
- соус соевый – 3 ст. ложки;
- Подают курицу по-тайски с рисом, отваренным с добавлением шафрана. Он придает крупе не только особый аромат, но и ярко-желтый цвет.
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
- Запекать в духовке (можно в фольге) до готовности.
- * соль
Шаг 5
имбирь – 1-2 корешка;
сладкий перец (лучше красный) – 2 шт.;
тертый корень 40 г.;
Запеченная курочка с имбирем и апельсинами
мед – 1-2 ст. ложки;
чеснок – 2-3 зубчика;
3ст. л растительного масла;
Приготовление
Необходимо:
сахар – 2 ст. ложки;
грудки куриные – 2 шт.;
Для маринада чистим и натираем на мелкой терке имбирь, пропускаем через пресс чеснок, раздавливаем горошины черного перца. Заливаем все вином и 2 ст. ложками оливкового масла.
Для рецепта Вам потребуются:
Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать средними кубиками.
oimbire.com
Курица в медовом соусе
Рецепт жареной курицы в медово-соевом соусе
чеснок – 2-5 зубчиков;
- перец красный острый;
- Специи по вкусу;
- Промойте куриные крылья и промокните бумажным полотенцем. Чеснок мелко нарежьте, имбирный корень натрите на мелкой терке в кашицу. За тем мед разведите в 1 ст. ложке воды.
- 2 чесночных зубчика нарезанных ломтиками
- лук зеленый – 1 пучок;
- соус соевый – 1/4 ст.;
- Небольшую курочку промываем, промакиваем полотенцем и разрезаем пополам по грудине и позвоночнику. Маринуем курицу 3-4 часа, периодически ее переворачивая. После вынимаем, обмазываем оставшимся маслом и выкладываем на противень. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на час с небольшим. Время от времени поливаем выделившимся соком.
- - свинина (филе) - 4 шт.
- Приготовить соус:
- Разогреть сковороду и обжарить на ней промаринованную курицу.
- острый красный перец;
- лайм или лимон;
- Соль по вкусу;
Разогрейте сковороду, влейте масло и выложите куриные крылья. Обжарьте их по 3 минуты на среднем огне с обеих сторон. Добавьте (россыпью сверху) чеснок и переверните куриные крылья, через 1-2 минуты полейте их соевым соусом и опять переверните, а затем добавьте мед и имбирь, и снова переверните, последним всыпьте - кунжут.
щепотка черного перца
масло растительное – для жарки.
масло кунжутное – 4 ч. ложки;
Запеченную с имбирем курочку выкладываем на листья салата, украшаем оливками и помидорами черри.
- лимон (сок) - 1 шт.
Лук очистить и мелко нарезать.
Курица по-китайски
Запеченная курица в апельсиново-имбирно-медовом соусе
зелень свежая для оформления.
- мед натуральный цветочный – 1-2 ст. ложки;
- Перец черный молотый и красный по вкусу.
- Обжарьте еще 2-3 минуты и подавайте. Блюдо употребляйте только в свежем виде, при разогреве оно утрачивает свою прелесть.
- 2 ст. л. имбиря (нарезанный очень тонкой соломкой)
- Приготовление
- мед – 2 ст. ложки;
- Ингредиенты:
- чеснок (молодой) - 5 зубчиков
Чеснок очистить и мелко порубить.
4-5 куриных грудок, 2-3 столовые ложки меда, 2 головки молодого чеснока, кусочек корня имбиря, соевый соус.
Приготовление
соевый соус;
womanadvice.ru
Куриное филе в соевом соусе рецепт с фото, как приготовить с кунжутом на Webspoon.ru
Готовим куриное филе в соевом соусе, имбирем и кунжутом
Приготовление
Необходимо
2 ст. л. растительного масла
Приготовление блюда по рецепту «Куриное филе в соевом соусе»:
Имбирь чистим и нарезаем соломкой.корень имбиря – 3 см;
филе куриное – 500 г;
- имбирь (мелко натертый) - 2 ст. л.
Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
Грудки отбиваем. Для маринада натираем имбирь, чеснок, перемешиваем с медом и соевым соусом. Кладем грудки в форму для запекания, заливаем маринадом и отправляем в духовку на 30 минут.
Грудку можно разрубить на 4 части, а окорочка – на 2-3 части каждый. Нам понадобится глубокий противень или керамическая форма, такая, чтобы куски мяса уложить компактно. Сполоснем форму водой и выложим куски курицы кожей вверх. Помещаем противень в духовой шкаф и запекаем курицу в течение 35-40 минут при температуре около 180-200 градусов по С.
семена кунжута – 1-2 ст. ложки;
1. Отрежьте от одного апельсина четвертинку и отложите. Остальные апельсины очистите от кожуры и удалите все горькие белые пленки, нарежьте кружочками.
куриная тушка - 1,5-2 кг
2 ст. л. кунжутного масла
Должно получиться примерно полстакана. Заливаем холодной водой, через 10 минут сливаем. Уйдет лишняя горечь.
webspoon.ru
Подскажите вкусный рецепт мяса (курицы) с имбирем.
Матвей Каретник
чеснок – 2 зубчика;
лук – 1 шт.;
- зеленый перец чили - 1 шт.
bylavka
Помидор вымыть, удалить кожицу и нарезать небольшими кубиками или измельчить в блендере в однородную массу.
Состав
Готовим соус. Натираем очищенный корень имбиря на терке или очень мелко рубим. Смешиваем только что выжатый сок апельсина с
кунжутное масло;
2. Курицу промойте и хорошо обсушите с помощью бумажного полотенца и натрите со всех сторон растительным маслом, солью, черным и красным перцем.
свежий имбирный корень - 3 см
две куриных грудки
Курицу нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в один слой на разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон до готовности. Убираем мясо на тарелку. А на том же масле жарим нарезанный полукольцами лук, имбирь и мелко нарубленный чеснок. Через 5 минут вливаем соевый соус и уксус, добавляем сахар, если нужно – досаливаем. Варим, помешивая, пока не загустеет. Выкладываем в соус курицу, прогреваем несколько минут и снимаем с огня.
кунжутное семя – 2 ч. ложки;
чеснок – 3 зубчика;
- коньяк - 100 мл
Перец чили очистить, тщательно удалить все семена и нарезать маленькими кубиками.
* куриная грудка (филе) - 500 г,
медом. Добавляем продавленный чеснок и сок апельсина. Хорошо еще добавить немного тамариндовой пасты. Приправляем соус острым красным перцем. Оставляем настаиваться.
куриный жир;
3. Духовку разогрейте до 200 С. На дно противня или формы выложите одним слоем ломтики апельсина. На апельсины грудкой вниз поместите курицу. Поставьте в духовку на 40 минут.
5-6 зубчиков чеснока
2 ст. л воды
Курица с имбирем
лук зеленый – 1 пучок;
корень имбиря – 5 см;
- мед - 2 ст. л.
* Если Вы предпочитаете неострые блюда, перец чили можно не класть или положить совсем немного. Главное - очень хорошо вычищать все семена и внутренние перегородки, так как именно в семенах содержится наибольшее количество вещества, придающего перцу чили характерную жгучесть. Будьте осторожны при обработке перца чили и после разделки тщательно вымойте руки, чтобы эфирные масла, содержащиеся в перце не вызвали раздражения кожи! Особо чувствительные места - глаза, нос и рот.
* лук репчатый - 2 шт,
Когда курица запеклась почти до готовности и слегка подрумянилась (то есть, прошло около 40 минут), процеживаем соус. Выдвигаем решетку, на которой стоит противень и равномерно распределяя, поливаем курицу соусом. Запекаем курицу под соусом еще в течение 10-20 минут при минимальном огне. Подаем с зеленью, с рисом и/или молодой стручковой фасолью.
зелень свежая разная (петрушка, кинза, базилик и др.).
4. Из оставшейся части апельсина в миску выжмите сок, удалите косточки.
1 ст. ложка специй
2 ст. л соевого соуса
- это очень ароматное, вкусное, сытное блюдо, оно достойно оказаться на праздничном столе. А приготовление такой курицы совсем не сложное и получается она такой пряной, вкусной и сочной, что Вы от нее просто не сможете оторваться. Отлично подходит к самым разным гарнирам, а особенно к картофелю или свежим овощам.
соль – по вкусу.
перец чили – 1 шт.;
Срежьте со свинины жирные куски, уложите мясо в глубокую посуду, полейте соком одного лимона и посыпьте мелко нарубленным чесноком. Маринуйте 5 минут. В тяжелую сковороду влейте 2 ст. ложки оливкового масла и в разогретое масло уложите свинину. Жарьте на каждой стороне по 3-4 минуты.
я Елена
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук и чеснок ~3-4 минуты.
* чеснок - 2-3 зубчика,
Сегодня и в Америке, и в Европе всё большую популярность обретает легкая, пряная и ароматная азиатская кухня. Традиционные японские, китайские, тайские, корейские блюда иногда появляются в нашем рационе в первозданном виде, но нередко подвергаются и некоторым преобразованиям, переделкам под местные привычки. Случается и так, что традиционные местные блюда готовятся в соответствии с традициями народов Востока, с использованием их пряностей и соусов.
Freken Bok
Приготовление
5. Имбирь очистите от кожицы и натрите. Смешайте сок апельсина с имбирем, медом и добавьте специи по вкусу - можете бросить черного и красного перца. Перемешайте.
1 ст. ложка молотого черного перца
Приготовление
Необходимо:
Приготовление
перец черный молотый – 1/3 ч. ложки;
Перемешайте коньяк, натертый имбирь, мед, мелко нарезанный перец чили. Уложите прожаренное мясо в жароупорную посуду. В большой сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла и влейте коньяк с медом, имбирем и чили, держите на огне 10-15 секунд. Посолите свинину, влейте коньячный соус, накройте крышкой и запекайте в духовке разогретой до 180 С 15-20 минут.
Добавить тертый имбирь, перец чили, карри, куркуму, кориандр и соль. Готовить, помешивая, ~2-3 минуты.
* корень имбиря величиной с грецкий орех,
Так возникла идея и этого блюда - курицы с имбирем и кунжутом в соевом соусе. Азиатская пища отличается от европейской и любой другой не только приоритетным использованием риса, овощей и морепродуктов вместо картофеля, мяса и круп. Азиатская кухня - это в первую очередь большое количество разнообразных пряных специй и соусов. А правильно подобранные специи способны не только придать обычной еде неповторимый, незабываемый вкус, они положительным образом влияют на аппетит и пищеварение, укрепляют здоровье.
Сначала готовим соус. Смешаем сок лимона или лайма с медом и соевым соусом в примерно равных пропорциях (пробуйте на вкус). Добавим продавленный чеснок и приправим острым красным перцем. Дадим постоять минут 5 и процедим через ситечко (обязательно, чтобы удалить частички чеснока, иначе они пригорят).